Bezglutenska pica recept
Autor: Mitrović Milica
Ovaj jednostavan recept za tijesto za picu je odličan za početnike i proizvodi mekanu domaću koru za picu. Preskočite isporuku pice jer vam je potrebno samo 5 osnovnih sastojaka za početak i vaš bezglutenski obrok je gotov!
Priprema
Do 10 minuta
Kuvanje
Do 13 minuta
Hlađenje
Do 65 minuta
Proces:
Bezglutenska pica recept, 4 pice sa 26cm (Ø) ili 2 pleha za pečenje.
- U činiju prvo stavite mlaku vodu, zatim ulje i so, pa na kraju dodajte brašno i kvasac. Koristite mikser za tijesto da ga mijesite polako 30 sekundi, a zatim, na nivou 2, gnječite što je kraće moguće. Tijesto treba da bude homogeno, ali samo malo ljepljivo.
- Od tijesta rukom oblikovati loptu i ostaviti da odstoji pokriveno vlažnom krpom 30 minuta.
- Zatim ponovo kratko izgnječite tijesto.
- Oblikujte u okrugle pice ili ga razvucite na veličinu pleha.
- Pokrijte tijesto vlažnom krpom i ostavite da se diže još 30 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte rernu na 230°C u rerni sa ventilatorom (240°C konvencionalna rerna).
- Tijesto premažite paradajz sosom i stavite u rernu.
- Pustite da se malo zapeče, pa prekrijte željenim sastojcima i pecite dok ne dobije željenu boju.
Ostali članci
O GLUTENU
Gluten (lat. gluten – ljepilo) predstavlja kompleksnu smješu proteina zvanu prolamini koji, zavisno odakle dolaze, imaju specifično ime. Kada se misli na gluten, najčešće se to odnosi na elastičnu supstancu netopljivu u vodi…
MITROVIC MILICA
LIOFILIZACIJA HRANE
Liofilizacija hrane najprostije rečeno je sušenje (pri dubokom zavrzavanju i vakuumu) voća, povrća, ekstrakta, druge hrane ili sirovina, sa ciljem da se sačuvaju svi termonestabilni sastojci i obezbijedi trenutna rehidracija…
MITROVIC MILICA
