O GLUTENU
Gluten (lat. gluten – ljepilo) predstavlja kompleksnu smješu proteina zvanu prolamini koji, zavisno odakle dolaze, imaju specifično ime. Kada se misli na gluten, najčešće se to odnosi na elastičnu supstancu netopljivu u vodi…
MITROVIC MILICA
BEZGLUTENSKA PICA RECEPT
Ovaj jednostavan recept za tijesto za picu je odličan za početnike i proizvodi mekanu domaću koru za picu. Preskočite isporuku pice jer vam je potrebno samo 5 osnovnih sastojaka za početak i vaš bezglutenski…
MITROVIC MILICA
LIOFILIZACIJA HRANE
Liofilizacija hrane najprostije rečeno je sušenje (pri dubokom zavrzavanju i vakuumu) voća, povrća, ekstrakta, druge hrane ili sirovina, sa ciljem da se sačuvaju svi termonestabilni sastojci i obezbijedi trenutna rehidracija…
MITROVIC MILICA
